Waffles veganos de chocolate

Estos gofres o waffles veganos de chocolate son realmente fáciles de preparar en casa, son crujientes por fuera y con una textura suave y chocolatosa por dentro. Además, están hechos sin harina refinada o azúcar.

Esta receta para preparar waffles veganos de chocolate contiene menos de 10 ingredientes y es increíblemente fácil de preparar, si no tienes waflera, ¡no te preocupes! puedes hacerlos panqueques en una sartén antiadherente. Son igualmente deliciosos.

Si los haces en wafflera quedaran crujientes por fuera y ligeros y esponjosos por dentro. El sabor a chocolate también es de otro mundo. Tienen un sabor muy parecido a los brownies, pero no son demasiado dulces y empalagosos.

Puedes acompañar estos waffles con jarabe de chocolate oscuro, crema de coco batida y fresas, también puedes espolvoreados con azúcar glas y acompañarlos con fruta de tu elección.  ¡Tú eliges!

Esta receta generalmente hace de 4 a 5 waffles grandes. Puedes guardarlos en el refrigerador por dos días o congelarlos por aproximadamente 3 semanas y sacarlos cuando necesites un desayuno rápido y delicioso. Se calientan en el horno a una temperatura baja de 250 F/120 C durante unos 10 minutos.

Dato importante:

Hay un ingrediente especial en estos waffles de chocolate…vinagre. Se que suena suena un poco extraño y probablemente algo asqueroso. Pero créeme es un ingrediente indispensable.

Estas agregando polvo de hornear y bicarbonato de sodio en la mezcla de los waffles. El vinagre (un ácido) reacciona con el bicarbonato de sodio (una base). Cuando reaccionan, crean burbujas de aire, estas burbujas de aire ayudan a que tus waffles se eleven o “crezcan” y también le dan una textura más esponjosa.

Para cuando tus waffles terminen de cocinarse todo el vinagre ha reaccionado con el bicarbonato y no sentirás para nada el sabor al vinagre en absoluto. Tus waffles veganos de chocolate tendrán, precisamente, un sabor rico a chocolate.

Waffles veganos de chocolate

WAFFLES VEGANOS DE CHOCOLATE

No gracias, no como carne

Estos waffles veganos de chocolate son realmente fáciles depreparar en casa, son crujientes por fuera y con una textura suave ychocolatosa por dentro. Además, están hechos sin harina refinada o azúcar.

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Ingredientes

  

• 1 ¼ taza de harina de avena sin gluten
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato desodio
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• Puré de una banana madura
• 1 cucharada de aceite de coco ocanola
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto devainilla
• 1 taza de leche de almendras

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta tu plancha para gofres o waflera.
• En un tazón grande tamiza la harina de avena, el cacao enpolvo el polvo de hornear y mezcla bien para combinar.
• Agrega el aceite de coco, leche, puré de banana, vainilla,vinagre de manzana y mezcla bien.
• Vierte la mezcla sobre tu waflera caliente y cocina segúninstrucciones del fabricante*
• Sirve caliente con tus toppings favoritos

Notas

Como las wafleras o planchas para gofres son todas diferentes, precalienta y cocina los wafles según las instrucciones del fabricante. Por ejemplo, mi waflera solo es para un wafle grande a la vez y uso aproximadamente ½ taza de mezcla por wafle. Sin embargo, el tuyo puede variar.

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