Milanesas de berenjenas {Receta vegana}

Milanesas de berenjenas {Receta vegana}

Prepara unas deliciosas y fáciles milanesas de berenjena. Una excelente opción para veganos y vegetarianos.

Milanesas de berenjena | Receta vegana

No me dejaran mentir, todos tenemos algún alimento que aunque lo comemos no nos emociona la idea de hacerlo, yo debo confesar que me pasa con la berenjena, antes la comía mucho porque mi mama me la hacía con queso,  pero siendo honestos entre tanto queso se perdía el sabor de la berenjena y ni te dabas por enterado de que era en realidad lo que estaba bajo tanto queso, pues ahora que estoy bajado considerablemente mi consumo de queso, no es una opción recurrir a esas berenjenas que hacia mi mama. Decidí probar esta receta y la verdad me encanto y es realmente fácil solo es de pincelar las berenjenas las empanizas y voalá, súper sencillo súper delicioso. 

Milanesas de berenjena | Receta vegana

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Milanesas de berenjenas veganas
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Deliciosas berenjenas empanizadas
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Ingredientes
  1. 2 berenjenas
  2. 1 diente de ajo picado chiquito
  3. 1 puñado de perejil picado finamente
  4. Mostaza
  5. Pan rallado o avena
  6. Sal
Instrucciones
  1. Poner a hervir una olla con abundante agua y echarle un puñado de sal.
  2. Cortar las berenjenas transversalmente con un espesor de 1,5 a 2 cm aproximadamente.
  3. Ponerlas a hervir durante 2 minutos máximo para que pierdan el ácido.
  4. Escurrirlas y pincelarlas con mostaza.
  5. Mezclar el pan rallado o avena con el ajo picado y el perejil.
  6. Pasarlas por el pan rallado, o avena para rebosarlas.
  7. Cocinarlas en horno máximo, en un recipiente aceitado previamente, o freírlas
Notas
  1. Yo lo acompañe con un poco de puré de papa y aguacate o palta.
Blog de recetas veganas | No gracias, no como carne http://nograciasnocomocarne.com/
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9 comentarios

  1. ¡Hola!
    Sobre el horneado: ¿cómo cuántos grados y tiempo? ¡Ah! ¿puedo colocar una lámina de berenjena empanizada encima de otra u otras? Gracias.

  2. ¡¡¡¡ Me encantan las berenjenas !!!!!!, y rebozadas con avena, más.
    Suelo utilizar también harina de garbanzos para rebozar, me re-gustan.
    Gracias por compartir esta página.

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