Tofu en salsa de piña. Crujiente por fuera, suave por dentro. Una receta que rebosa de sabor, la salsa cubre el tofu en una salsa pegajosa pero dulce y ¡lo puedes servir en un cuenco de piña!
Hace unos días, una persona me dijo: Yo no podría dejar de comer carne, no me va comer solo lechuga.
Comer solo lechuga? Lo curioso es que mi dieta se hizo mucho más variada después de dejar de comer carne. Mientras que antes comía las mismas seis o siete comidas a base de carne una y otra vez. Cambiar mi dieta me obligó a diversificarme, y de repente me encontré probando nuevas comidas de las que nunca antes había oído hablar. Y todo ese proceso de transición realmente me enseñó a amar no solo el proceso de cocción, sino también el arte y la creatividad que pueden estar involucrados. Además, lo divertido que puede resultar veganizar tus platillos favoritos.
Qué tal y te gustaba el pollo en salsa de piña y has decidido ser vegano? entonces, o buscas en línea un lugar que venda una versión vegana del platillo (cosa que a veces resulta imposible encontrar) o haces tofu en salsa de piña en casa 🙂
Este tofu en salsa de piña es tan delicioso. Es realmente rápido de preparar, puedes hornearlo o freírlo, servirlo con arroz al vapor y verduras o lo que quieras. 10 ingredientes son todo lo que necesita para hacer este delicioso y crujiente tofu.
Una de las mejores partes de este tofu en salsa de piña, además de ser fácil de preparar y saludable, es que no hay nada de azúcar extra en la receta: está endulzado naturalmente con el jugo de piña.
Receta vegana de tofu en salsa de piña
RECETA VEGANA DE TOFU EN SALSA DE PIÑA
Ingredientes
- 1 bloque tofu prensado
- 1/2 cucharada sal
- 1/4 taza harina de maíz o arroz
- 1/4 taza agua + 2 cucharadas de fecula de maíz
- 1/4 taza empanizador vegano*
Para la salsa de piña
- 3/4 taza jugo de piña natural sin azúcar
- 2 cucharaditas vinagre blanco o de manzana
- 2 cucharaditas jengibre en polvo
- 1 cucharada fécula de maíz + 1 cucharada de agua
Elaboración paso a paso
- Asegúrate de preparar tu tofu, presionándolo primero, ya sea en una prensa de tofu, o colocando el tofu en algunas toallas de papel y colocando algo pesado encima. Presione durante al menos 15 minutos, pero cuanto más, mejor, e incluso puede hacerlo el día anterior o por la mañana.
- Cuando estés listo para cocinar, comienza con la salsa. En una sartén pequeña a fuego bajo, mezcla los ingredientes de la salsa. A excepción de la fécula de maíz y el agua.
- Lleva a fuego lento, luego en un tazón pequeño, mezcle la fécula de maíz y el agua. Mezcla hasta que la fécula se haya disuelto en el agua. Agrega la mezcla a la salsa. Bate para combinar y continua a fuego lento durante un minuto hasta que la salsa se espese. Una vez que la salsa esté espesa, apaga el fuego. Intenta mantenerlo caliente cubriéndolo.
- Ahora, en un tazón mediano, combina la harina y la sal. Revuelve para combinar. Luego corta el tofu prensado en cubos y agrega el tofu en la mezcla de harina para que quede cubierto y empanado.
- Mezcla el agua y la fécula de maíz en otro tazón, mezcla para combinar.
- En otro tazón agrega el empanizador vegano. Saca el tofu de la mezcla de harina, sumérgelo en la mezcla de agua y luego agrégalo al tazón del empanizador hasta que quede bien cubierto.
- Luego calienta aceite para freír en una sartén, a fuego medio alto. Una vez el aceite este caliente sacude el exceso de empanizador del tofu y fríe el tofu de cada lado hasta que este dorado y muy crujiente. Saca del aceite y colócalos en una toalla de papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Ahora mezcla el tofu con el glaseado. Calienta la salsa si es necesario. Y sirve inmediatamente con arroz al vapor y/o vegetales.
Notas
¿Has hecho esta receta?
Te agradecería si pudieras tomarte un segundo para calificar esta receta y dejar un comentario abajo. También puedes compartir una imagen de tus recreaciones en Instagram con el hashtag #NoGraciasNoComoCarne y etiquetarme @blognograciasnocomocarne (ʃƪ˘ڡ˘)
Gracias por leer No gracias, no como carne! Para mantenerte al tanto de todas las recetas sígueme en Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, o suscríbete para tener las recetas directo en tu correo.