Esta crujiente granola de manzana y canela está repleta de sabor, es vegana, no contiene gluten, aceite ni azúcares refinados, y sirve como un perfecto desayuno, topping o merienda.
Las personas que me siguen desde hace ya un tiempo saben que yo, antes de este blog, no podía cocinar en absoluto, (se me quemaba el agua), básicamente dependía de alguien para mis comidas o directamente compraba en el supermercado productos comerciales/empacados, como la granola.
Si eres como yo en mis días previos al blog, probablemente solo compres tu granola en el supermercado y ya está. Pero déjame decirte, y espero que confíes en mi: ¡hacer tu propia granola es tan fácil! Simplemente mezclas todo en un tazón, extiendes la mezcla sobre la bandeja de hornear y horneas hasta que este crujiente. ¡Eso es todo! Además, tu casa olerá riquísimo.
Esta granola de manzana y canela es fragante, crujiente, dulce pero no demasiado dulce y menos al grado de ser empalagosa.
Datos importantes:
- La granola aún puede estar ligeramente blanda cuando la saques del horno, pero ten en cuenta que se volverá mas crujiente a medida que se enfríe. Es por eso que es muy importante dejar que se enfríe completamente en la bandeja de hornear. Si lo guardas en un frasco de inmediato, se desarrollará humedad y quedará como papilla.
- En general puedes sustituir cualquier nuez, semilla o fruta deshidratada en esta receta, usa lo que tengas a mano. Solo recuerda usar proporciones iguales a las de la receta.
Ya sea que la tomes con leche o yogurt vegetal para el desayuno, como topping de un smoothie bowl, o simplemente tomes un puñado a modo de snack o bocadillo, esta receta es tan versátil como deliciosa y sé que la amaras tanto como yo.
Granola de manzana y canela | Receta vegana
GRANOLA DE MANZANA Y CANELA
Ingredientes
- - ¼ taza de puré de manzana *
- - ¼ taza de jarabe de arce o endulzante líquido de elección **
- - 2 tazas de avena GF si es necesario
- - 1 cucharadita de canela
- - 1/2 cucharadita de nuez moscada
- - ½ cucharadita de clavo de olor
- - ¼ cucharadita de Jengibre en polvo
- - ½ cucharadita de sal marina
- - 1/3 taza de arándanos y pasas deshidratadas
- - 1/3 taza de nueces mixtas yo use almendras, pecanas y semillas de calabaza.
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325 F (160 C).
- En un tazón grande, mezcla el puré de manzana y el jarabe de arce o maple hasta que estén bien incorporados.
- Agrega la avena, las nueces, las especias y la sal al tazón y revuelve bien hasta que todo este bien cubierto de la mezcla húmeda.
- Extiende la mezcla uniformemente en una bandeja engrasada o forrada con papel para hornear, y hornea por 15 minutos.
- Retira del horno, voltea la granola y hornea nuevamente durante 10’12 minutos adicionales, hasta que la granola este dorada y crujiente.
- Una vez la granola haya terminado de hornearse, agrega la fruta deshidratada a la bandeja y revuelve suavemente para incorporar.
- Deja enfriar por completo, luego almacena a temperatura ambiente en un recipiente sellado hasta por 10 días.
Notas
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2 comentarios
Hola, ví que es muy fácil hacer la granola, pero yo no puedo comer cacahuate, o cualquier otro que se le parezca, ¿que puedo ponerle entonces a la granola, que yo pueda comer? ya que el médico me lo prohibio por ser perjudicial para mí vesicula.
Hola! Te dejo un par de opciones 1. Puedes omitir las nueces, funciona igual de bien sin ellas, 2. Puedes sustituirlas por manzana deshidratada, la cual agregarás al final cuando la granola ya haya salido del horno 3. Puedes duplicar la porción de arándanos y pasas deshidratadas 😊💛