Esta es un receta sencilla y simple para preparar un delicioso y refrescante pan vegano de limón, cubrelo con glaseado de limón y tendras un delicioso postre para chuparse los dedos.
Si te encanta el limón tanto como a mí, querrás probar este delicioso pan de limón vegano, delicioso, húmedo, ligero, lleno de mucho sabor.
Perfecto para servir en el brunch, para un refrigerio de media mañana o media tarde, incluso es lo suficiente dulce y delicioso para ser un postre refrescante, este pan de limón vegano no te defraudará.
Con solo unos sencillos pasos, puede disfrutar del sabor del limón que proviene de cada bocado de este pan húmedo y tierno. Lo que es aún mejor, es que puedes hacer este pan con ingredientes básicos para hornear y un par de limones frescos.
Para obtener el mejor sabor a limón y sacarle provecho a mis limones, me gusta usar tanto la ralladura como el jugo de limón. ¡Asegúrate de rallar tus limones antes de cortarlos y exprimirlos, tratar de rallar un limón ya cortado no es para nada divertido!
Además, recuerda que solo debe rallar la parte verde de los limones, la médula blanca que se encuentra debajo es muy amarga y le dará un sabor demasiado amargo a la mezcla del pan. Una vez que hayas sacado la ralladura de los limones, aplica un poco de presión sobre ellos, esto te ayudará a sacarles más jugo.
El glaseado que utilicé en esta receta es una simple mezcla de azúcar glas (azúcar en polvo), un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de leche vegetal. Simplemente combinas los ingredientes en un tazón y bate hasta que la mezcla quede suave, puede agregar más leche vegetal para obtener un glaseado más ligero.
Este simple glaseado de limón da al pan un toque de dulzura extra y un toque extra de sabor.
Por último, una pequeña sugerencia de mi parte, no te aconsejo exprimir distraídamente el jugo de limón sobre la mezcla confiando en tu método de “calcular medidas al ojo”, confía en mí y tómate el tiempo para medir cada ingrediente.
Disfruta de este delicioso pan de limón vegano.
Pan vegano de limón
PAN VEGANO DE LIMÓN
Ingredientes
Para el pan
- 2 ½ tazas de harina todo uso
- 3/4 tazas de azúcar de caña sin refinar
- ¾ aceite de coco o canola
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de leche vegetal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extrato de vainilla
Para el glaseado
- 1 ½ taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de leche vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Engrasa el molde para pan y reserva.
- En un recipiente para mezclar, tamiza la harina. Agregue la ralladura de limón, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla bien.
- En otro tazón mediano mezcla azúcar, aceite, limón, vinagre de sidra de manzana y leche.
- Agrega la mezcla húmeda a la seca y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en el molde engrasado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el medio, este salga limpio.
- Deja que la torta se enfríe durante unos 10 minutos, luego coloque la torta en un plato y estará lista para cortar.
Para el glaseado
- Bata el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche vegetal juntos en un tazón grande hasta que quede suave. Viértelo sobre el pan una vez que se haya enfriado.
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1 comentario
Utilice tu receta del pan de limón, sustituí: harina de avena, aceite de oliva, vinagre normal e igual quedó deliciosa! muchas gracias!!!