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Hamburguesa vegana de camote (papa dulce)

Estas hamburguesas veganas de camote o papa dulce son rápidas y fáciles de hacer. Ideales para satisfacer tus ansias de hamburguesa en un instante.

Hamburguesa vegana de camote (papa dulce) | No gracias, no como carne

El camote, también conocido como batata, papa dulce o boniato. Es un humilde tubérculo cargado de valor nutritivo que me encanta. Suelo hacerlo salteado con pimientos o brócoli, pero hoy quise prepararlos de una forma diferente. Una hamburguesa deliciosa y fácil de preparar.

Simplemente toma un par de camotes, mételos al horno, los haces puré, añades unos cuantos ingredientes más para darle más sabor, formas las hamburguesas, las salteas en una sartén y listo. También puedes hornearlos para una opción más saludable. Y puedes añadirle otros ingredientes como arroz integral o judías blancas. El camote es un aglutinante genial – lo cual te permite ser creativo.

Yo serví mis hamburguesas con veganesa de aguacate o palta, lechuga romana y unas rodajas de cebolla.

Con estas delicias de hamburguesas te puedes reír de todos los que dicen que una “verdadera” hamburguesa no puede ser vegana. Ja!

Hamburguesa vegana de camote (papa dulce) | No gracias, no como carne

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Hamburguesa vegana de camote (papa dulce)
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Estas hamburguesas veganas de camote o batata dulce son rápidas y fáciles de hacer. Ideales para satisfacer tus ansias de hamburguesa en un instante.
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Hamburguesas
  1. - 1 ½ de camote cocido y sin cascara.
  2. - ½ taza de cebolla, picada
  3. - 3 cucharadas de tahini
  4. - ¾ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  5. - 1 cucharadita de polvo de ajo
  6. - 1/3 taza de levadura nutricional (o harina de avena)
  7. - ½ cucharadita de pimienta de cayena
  8. - ½ cucharadita de sal
  9. - 1 cucharada de aceite de coco
Veganesa de aguacate (palta)
  1. - 1/2 taza de veganesa
  2. - 1 aguacate (palta)
  3. - Jugo y ralladura de un limón pequeño
  4. - Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
  1. Hornea el camote a 200°C durante 40-60 minutos o hasta que estén tiernos.
  2. Una vez listo añade el camote en un tazón grande para mezclas. Usando un tenedor, aplasta el camote. Añade la cebolla y sigue mezclando. Añade el resto de los ingredientes al puré de camote y mezcla bien. Tu mezcla debe ser un poco suave y húmeda. Pero lo suficientemente consistente para formar la hamburguesa sin desarmarse. Añade harina o una cucharada de migas de pan para espesar la mezcla, si es necesario.
  3. Coloca la mezcla en la nevera durante una media hora si quieres que sea más fácil formar las hamburguesas.
  4. Calienta el horno a 200°C.
  5. Calienta una sartén a fuego alto y agrega la cucharada de aceite de coco.
  6. Forma las hamburguesas de la mezcla, deben salir 6 hamburguesas grandes u 8 pequeñas. Coloca las hamburguesas en la sartén. Cocina por 1-3 minutos de cada lado, hasta que doren.
  7. Coloca las hamburguesas en una bandeja de horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén cocidas. *
  8. Mientras nuestras hamburguesas están en el horno preparamos la veganesa de aguacate (palta). En la licuadora mezcla todos los ingredientes hasta que este cremoso ajusta de sal y pimienta y transfiere a un recipiente de vidrio.
Notas
  1. * Puedes saltarte la parte de dorar las hamburguesas en la sartén y simplemente meterlas al horno, pero el sabor es mucho mejor con esos bordes crujientes por el aceite de coco.
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Miniburgers de frijol negro + cebolla caramelizada

Estas miniburgers veganas de frijol (alubias, judías, porotos) son perfectas y puedes hacerlas en casa cualquier día a cualquier hora porque son deliciosas e increíblemente fáciles de hacer.

Miniburgers de frijol negro + cebolla caramelizada | No gracias, no como carne

No sé por dónde empezar. No puedo decidir si estoy más emocionada por contarles sobre estas riquísimas miniburgers vegana de frijol negro o si debo empezar por hablar de estas deliciosas cebollas caramelizadas.

Ok, empezare con estas bellezas de hamburguesas.

Por qué me emociona tanto estas hamburguesas de frijol? Pues porque me encantan los frijoles, como buena salvadoreña podría comer frijoles todos los días! Desayuno, almuerzo y cena. Pero Karen… no te aburres? Mmm no, la verdad es que nunca es suficiente…Y la razón más importante es que son asombrosas. Sazonadas con ají, comino, ajo y cebolla hacen la perfecta combinación para que estas miniburgers sepan delicioso.

Miniburgers de frijol negro + cebolla caramelizada | No gracias, no como carne

Los frijoles negros son buenísimos y resultan ser perfectos sustitutos de la carne porque son altos en proteínas y tienen una gran consistencia al hacerlos puré lo cual nos beneficia a la hora de hacer nuestras hamburguesas. También tienen el beneficio adicional de ser altos en fibra y bajos en calorías, lo que los hace nutritivos. Hoy entienden por qué me gustan tanto?

Y por supuesto no nos olvidemos de las cebollas caramelizadas. Tengo que admitir que estoy un poco obsesionada con estas tiernas y dulces cebollas caramelizada en aceite de coco y jarabe de maple quedan con un color dorado increíble y en serio son casi adictivas.

Estas miniburguers de frijol negro son bastante versátiles a la hora de ensamblar. Yo utilice un poco de arúgula, aguacate (palta) y por supuesto mis cebollas caramelizas! Puedes usar cualquier verdura que desees, tomates, espinaca y col roja; todo va bien con estas bellezas y en realidad no hay muchas reglas cuando se trata de armar hamburguesa, cierto?

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Miniburgers de frijol negro + cebolla caramelizada
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Estas miniburgers veganas de frijol (alubias, judías, porotos) son perfectas y puedes hacerlas en casa cualquier día a cualquier hora porque son deliciosas e increíblemente fáciles de hacer.
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Ingredientes
  1. - 1 lata frijoles negros, escurridos y enjuagados.
  2. - 2 dientes de ajo , picados
  3. - Media cebolla de tamaño mediano finamente picada
  4. - 1/3 taza de maíz fresco
  5. - 1 cucharada de comino
  6. - 1/2 cucharadita de orégano seco
  7. - 1/2 ají mediano rojo, sin semillas y rebanado (opcional)
  8. - 1 "huevo de lino " (1 cucharada de lino o linaza molida + 3 cucharadas de agua)
  9. - Pan rallado
  10. - Sal y pimienta al gusto
  11. - Aceite de oliva virgen
  12. -
  13. PARA LAS CEBOLLAS CARAMELIZADAS
  14. - 1 cebolla, cortada en aros gruesos de ¼ de pulgada
  15. - 1 cucharada de aceite de coco
  16. - ½ cucharada de miel de maple o azúcar moreno.
  17. INGREDIENTES ADICIONALES
  18. - Bollitos de pan
  19. - Arúgula
  20. - Aguacate
Instrucciones
  1. En un tazón pequeño, mezcla el lino o linaza molida con el agua para hacer el “huevo de lino”. Reserva.
  2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana. Añade la cebolla, ajo, unas buenas pizcas de sal y pimienta y cocina por unos minutos hasta que estén transparentes y fragantes. Añade el orégano y el ají, revuelve y cocina durante 30 segundos más. Reserva.
  3. En un tazón grande, triturar los frijoles negros con un machacador de papas o un tenedor. Puedes dejar unos frijoles sin triturar para que tenga más textura.
  4. Añade los vegetales sofritos, el maíz, el “huevo de lino” y el comino a los frijoles y mezcla todo, puedes usar las manos para mezclar. Si la mezcla está demasiado húmeda agrega un poco de pan rallado, y si está muy seca agrega apenas un poquito de agua. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
  5. Divide la mezcla, deben salir más o menos 7 miniburgues o 4 hamburguesas grandes. Aplica un poco de aceite en tus manos y da forma a las hamburguesas, primero haciendo una pelotita y luego aplastándola con cuidado que no quede tan delgada.
  6. Fríe las hamburguesas de frijol en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado hasta que este doradas.
  7. Para las cebollas caramelizadas
  8. Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y la miel de maple o azúcar morena y cocina durante 10-15 minutos o hasta que esté caramelizada y tengan un tono dorado, revuelve ocasionalmente.
  9. Para armar las miniburgers
  10. Coloque en cada pan un poco de arúgula, la hamburguesa de frijol, encima la cebolla caramelizada y aguacate (palta). Servir inmediatamente.
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Choriveganos

Estoy completamente segura que a ustedes les van a encantar estos choriveganos tanto como a mí, son increíblemente deliciosos y han resultado ser toda una revelación.

Como hacer chori-veganos | Nograciasnocomocarne.com

Cuando se hacen hamburguesas veganas el reto siempre es  que no se desarmen y termine siendo un puré y no una tortita, teniendo en cuenta eso me preocupaba que se me desarmaran ya que tienen una forma más delgada y alargada, pero oh sorpresa! No se desmoronaron! Y cuando ya están fritos quedan bastantes firmes con un toque crocante por fuera y suaves por dentro, son deliciosos y estoy muy feliz con el resultado, al primer intento resultaron una completa maravilla y saben a gloria.

Quiero aclarar que no tiene el sabor al chori original (para ser honesta ya ni recuerdo que sabor tienen) ninguna de mis recetas trata de imitar o igualar el sabor de la carne o a los embutidos, para mí se trata de crear un nuevo sabor o una textura a partir de una idea ya existente, en este caso los tradicionales choris.

Como hacer chori-veganos | Nograciasnocomocarne.com

El ingrediente principal es la soya texturizada, sé que muchos no son fan de la soya y a todos ellos les cuento que estoy trabajando en ideas para un chori sin soya, tofu o gluten, espero tener noticias pronto sobre ese proyecto culinario, ya saben para estar al tanto suscríbanse y reciban las recetas a sus correos.  

Como les iba diciendo, el ingrediente estrella es la soya texturizada, no tiene mucha ciencia, solo la hidrate, escurrí, mezcle los ingredientes que les presento en la receta a continuación, les di la forma y ya,  pero si no quieren que tenga esa textura, así como que no quieren que se note tanto la soya texturizada pueden meter la soya a un procesador y volverse locos pulsando el botón o calcular a la textura que ustedes desean y luego escurrirla y seguir los demás pasos de la receta.

Para acompañarla utilice un tipo escabeche de hot-dog el cual mi madre me ayudo a hacer pero se le olvido las medidas exactas de cada ingrediente, por lo cual les pongo en la receta un cálculo más o menos de lo que lleva pero sin medidas exactas, si lo sé, lo siento! Pero seguro que les queda bien no es para nada complicado, o pueden comprar uno ya hecho en el supermercado.

Como hacer chori-veganos | Nograciasnocomocarne.com

 

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Chori-veganos
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Deliciosos y suculentos chori-veganos a base de soya texturizada
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Ingredientes
  1. - 1/2 taza de soya texturizada
  2. - 1/2 taza de agua
  3. - 1 cucharada de harina de maíz
  4. - 2 cucharada de fécula de maíz + 3 cucharada de agua
  5. - 1 cucharada de salsa de soya
  6. - ½ cucharada de humo liquido (opcional)
  7. - 1 cucharadita de pimentón español o paprika
  8. - 2 ajos picados
  9. - 1 cucharada de comino
  10. - 2 cucharadas de pan rallado
  11. - Media cebolla picadita
  12. - 1 cucharada de orégano seco
  13. - 1 cucharada albahaca seca
  14. - Sal y pimienta
  15. - Panes para hotdog
  16. PARA EL ESCABECHE
  17. - Repollo
  18. - Zanahoria
  19. - Cebolla
  20. - Chile verde
  21. - Mostaza
  22. - Vinagre
  23. - Pimienta
Instrucciones
  1. Pon a hervir el agua, mientras tanto, en un tazón mezcla la soya texturizada con el orégano, y albahaca, cuando el agua este hirviendo la agrega al tazón de la soya y mezclas bien, agregan la salsa de soya y dejan tapado por 5 minutos.
  2. Mientras se hidrata la soya corta la cebolla y el ajo y los fríes unos minutos hasta que estén fragantes.
  3. En otro platito has la mezcla de las 2 cucharada de fécula de maíz + 3 cucharada de agua revuelve bien y deja reposar.
  4. Pasados los 5 minutos escurre muy bien la soya para quitar el exceso de agua (en este punto puedes procesarla si quieres) agregan la salsa de soya, el pimentón español, comino, el humo líquido, la cebolla, el ajo, la harina de maíz y la mezcla de la fécula de maíz con el agua.
  5. Con las manos bien limpias comienzan a amasar y ve agregando el pan rallado, siguen amasando hasta que tenga buena consistencia, que todo se quede juntito, si aún sientes que está muy húmedo y se te queda todo pegoteado a las manos agrega más pan y si por el contrario lo sientes muy seco agrega apenas un poquito de agua.
  6. Divide la masa en partes iguales y ve formando primero una pelotita con las manos, luego alárgala con cuidado de no dejarla muy delgada, puedes apoyarte en una tabla para cortar e irla rotando ahí dándole forma de chorizo, si ves que ciertas partes se están separando únelas con tus dedos.
  7. Pon a calentar una o dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite este bien caliente incorpora con cuidado los “chorizos”.
  8. Fríelos de 5 a 6 minutos cada lado y luego trasládalos a papel absorbente.
Para el escabeche
  1. Ralla el repollo y pásalo en agua hirviendo.
  2. Corta la cebolla, el chile verde y las zanahorias en tiras muy delgadas.
  3. Luego mezcla con el repollo y agrega mostaza al gusto y un poquito de vinagre, sazonar con sal y pimienta.
  4. Sirve tus choris con el pan tostadito y el escabeche, agrega un poco de kétchup o más mostaza si lo deseas.
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Hamburguesas veganas de lentejas

Estas hamburguesas de lentejas son increíblemente deliciosas y super fáciles de hacer, de todas las hamburguesas vegetales esta es una de mis favoritas.

Hamburguesas de lentejas veganas

Me siento muy emocionada por compartir con todos ustedes esta receta de hamburguesas de lentejas que es una de mis favoritas, me fascinan las hamburguesas vegetales, para mí no son nada complicadas y resulta ser una comida bastante divertida y deliciosa, nada elegante y pretencioso es más bien para comer con amigos o algo muy relajado.

Mi hamburguesa es una mezcla de lentejas con zanahoria, cebolla y ajo; se los dije, nada complicado,  la acompañe de arúgula, guacamol, tomate y cebollas moradas. Riquísimas.

Puedes hacer muchas de una vez y congelarlas para esos días que no tienes nada de ganas de cocinar.

Las lentejas tienen un alto contenido de proteínas, están compuestas aproximadamente de un 30% de proteína vegetal, al combinarlas con cereales forma una proteína de alto valor biológico, comparable con la carne. El contenido de hierro es alto, pero al ser de tipo no hemínico, requiere ser consumido junto con alimentos ricos en vitamina C (kiwi, fresas, tomate, o un buena limonada o jugo de naranja) para ser aprovechado por el cuerpo. Además es rica en fibra y hierro.

Hamburguesas de lentejas veganas

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Hamburguesas veganas de lentejas
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Deliciosas y fáciles hamburguesas veganas de lentejas
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Ingredientes
  1. - 1 taza de lentejas
  2. - ¼ taza de zanahoria rallada
  3. - ¼ taza de cebolla picada
  4. - 2 dientes de ajo
  5. - Una pizca de jengibre
  6. - ¼ cucharada de cúrcuma
  7. - ¼ cucharada de orégano
  8. - Pan rallado
  9. - 1 cucharada de fécula de maíz + 2 cucharadas de agua
  10. - Sal y pimienta
  11. - Aceite para freír
  12. PARA LA HAMBURGUESA
  13. - Pan (El que quieran)
  14. - Un aguacate
  15. - Manojo de arúgula
  16. - Rodajas de tomate
  17. - Cebolla morada
  18. - Gotas de jugo de limón
  19. - Sal y pimienta
  20. - Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Se recomienda que las lentejas se pongan en remojo la noche anterior o al menos 4 horas. Pasado ese tiempo las pondremos a hervir entre 30 y 45 minutos, hasta que estén blanditas.
  2. Mientras están las lentejas al fuego preparamos nuestra mezcla para suplantar el huevo. En un recipiente pequeño agregamos la cucharada de fécula de maíz con las dos cucharadas de agua, integramos bien y dejamos reposar para que adquiera más consistencia.
  3. Pasamos las lentejas a un tazón grande, y empezamos a triturar, yo utilice un tenedor porque no quiero que la masa quede muy fina, quiero que mi hamburguesa tenga textura, pero si lo desean pueden usar un procesador.
  4. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, rallamos la zanahoria añadimos todo a las lentejas. Salpimentamos y se añadimos la cúrcuma molida, orégano, jengibre; apenas un poco no queremos que tenga un sabor muy fuerte, y finalmente la mezcla de la maicena con agua. Mezclamos todo bien; yo utilizo las manos bien lavadas, de esta forma cálculo mejor si la mezcla está muy seca o muy húmeda. Si la mezcla está muy aguada o no logra unirse y se hace pedazos, agrega una cucharada de agua o pan molido y sigue amasando hasta que veas que todo se queda junto. Reservamos la masa unos minutos.
  5. Ponemos una sartén con aceite a calentar a fuego medio. Mientras vamos formando las hamburguesas con las manos.
  6. Freímos las hamburguesas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos cada lado hasta que estén doraditas. Controlando que el fuego no esté demasiado alto, pues se quemaría el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa quedará aceitosa.
  7. Cuando estén listas las pasamos por papel toalla para que este absorba el exceso de aceite.
  8. Para armar las hamburguesas. Trituramos con un tenedor el aguacate, agregamos unas gotas de jugo de limón, sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva, mezclamos bien.
  9. Partimos el pan lo ponemos a calentar o tostar si desean, esparcimos por el pan un poco nuestro aguacate tipo guacamol, agregamos arúgula, la tortita de lentejas, el tomate y la cebolla, y listo para disfrutar.
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Tortitas de garbanzos veganas

Esta hamburguesa o tortita de garbanzos es una delicia rica en proteínas, con una textura agradable, y lo mejor de todo? No se desarman!

Receta: tortitas de garbanzos veganas

He hecho varios intentos fallidos de hamburguesas de garbanzos, pero ninguno de ellos me cautivó. El mayor problema en cualquier receta de hamburguesas era la falta de sabor y la falta de cohesión-las hamburguesas siempre parecen simplemente desmoronarse y desintegrarse sin importa qué y a mí me parece que una hamburguesa vegetal es más bonita y más fácil de comer cuando se adhieren entre sí.

Al no utilizar huevo en mis recetas tenía que ingeniármelas con el ingrediente que sustituiría el huevo y me permitiría aglutinar y mantener compacta toda mi hamburguesa. Probé de todo linaza, chía, pan rallado, harina pero nada parecía funcionar y en cuestión de segundo se desplomaba además el sabor dejaba mucho que desear sobre todo cuando utilizaba linaza, el sabor de la linaza parecía resaltar más que los demás ingredientes, en fin un problema.

Receta: tortitas de garbanzos veganas

La salvación a mis tortitas, hamburguesas y patties o como quieran llamarle ha sido mezclar una cucharada de fécula de maíz o maicena + dos cucharadas de agua + una cuchara de linaza + una cucharada de agua y voalá, se forma una pastita como pegajosa que se vierte en la mezcla del resto de los ingredientes, funciona bastante bien y no roba protagonismo al resto de ingredientes, en mi caso, no le quita el sabor a garbanzos. Quedan muy bien compactadas y manejables. 

Receta: tortitas de garbanzos veganas

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Tortitas de garbanzos veganas
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Una rica tortita de hamburguesa vegana
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Ingredientes
  1. - 1 taza de garbanzos secos
  2. - 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharada de agua
  3. - 1 cucharada de lino o linaza molida en 1 cucharadita de agua.
  4. - ½ cucharadita de comino molido
  5. - ½ cebolla pequeña picada
  6. - ½ zanahoria rallada
  7. - 2 diente de ajo
  8. - Sal y pimienta al gusto
  9. - 1-2 cucharadas de aceite para freír
  10. - 1 cucharada de harina (de arroz, libre de gluten, avena o de trigo) o pan rallado *
PARA EMPANAR
  1. - ½ taza de pan rallado
  2. - 1 cucharada de orégano seco
  3. - 1 cucharada de albahaca seca
  4. - Ajonjolí
Instrucciones
  1. Colocamos los garbanzos en un bol y los cubrimos de agua para dejarlos en remojo durante al menos unas 12 horas.
  2. Pasado el remojo, yo en lo personal les quito la piel y los pongo a cocer un poco para que estén más blanditos y manejables pero pueden saltarse este pasó.
  3. Una vez bien enjuagados y escurridos, colocamos los garbanzos en la picadora o procesador y damos apenas un par de toques para que rompan su forma, no queremos hummus, queremos que nuestras tortitas tengan textura.
  4. Añadimos a continuación la cebolla picada, la zanahoria rallada, los ajos troceados, el comino, la sal y la pimienta y lo picamos hasta que todo quede integrado.
  5. En un recipiente pequeño mezclamos la maicena con el agua y la linaza mezclamos bien hasta que se forma una masa un poco pegajosa, la añadimos a nuestra mezcla y con las manos bien limpias empezamos amasar, que todo quede bien integrado, si la masa empieza a pegarse en su manos agrega una cucharada de pan rallado a la mezcla. Reservamos.
  6. Calentamos el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Yo utilizo apenas 2 a 3 cucharadas de aceite para freírlas, he notado que cuando utilizo más aceite, este se filtra y las tortitas se desarman y quedan mal, recomiendo usar una sartén antiadherente, usar menos aceite y el fuego medio-bajo, de esta forma me han quedado perfectas.
  7. Mientras tanto, ponemos en un platito nuestro pan rallado con especias y ajonjolí
  8. Hacemos bolitas con la masa: un buen truco para que salgan todas de un tamaño similar es aplastar bien la masa y dividirla en partes más o menos iguales. Yo las dividí en 4. Luego, hay que presionar firmemente y acabar de darle forma con las manos para que la masa quede compacta. Luego empanamos, asegúrate que quede bien cubierta.
  9. Ponemos las tortitas o hamburguesas ya empanadas en el sartén caliente y dejamos unos 5 minutos de cada lado. El punto crujiente e ideal es cuando toman un color dorado oscuro.
  10. Para acabar, las transferimos a un plato con papel de cocina para escurrir el posible exceso de aceite. Bon appétit!
Notas
  1. * Si la masa queda muy húmeda agrega una cucharada o más si es necesario de pan rallado o harina. Si está demasiado seca agrega una cucharada de agua.
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Hamburguesas de hongo portobello

Estas hamburguesas de hongo portobello veganas no tienen nada que envidiarle a las de carne, es simplemente deliciosa, jugosa, la textura es increíble, es simplemente riquísima!

Receta vegana de hamburguesas de hongo portobello

 

Hay muchas personas que piensan (en voz alta) que la he de pasar muy mal al no comer cosas “ricas”, y privarme de comer hamburguesas, hotdog, etc. La verdad es que todos los días de la semana como cosas ricas :), y no me privo de comer nada, como todo lo que los demás comen pero en versión vegana y no me causa pesar para nada, de hecho, soy mucho de comer hamburguesas, afortunadamente he encontrado tres restaurantes en mi país donde venden hamburguesas con opciones vegetarianas y veganas los cuales inspiraron esta receta.

Desde mi punto de vista, las hamburguesas portobello no tienen nada que envidiarle a las de carne, es simplemente deliciosa, jugosa, suave, la textura es increíble… es simplemente riquísima. Lo que me encanta, además de ser una receta fácil de preparar, es que le puedes agregar lo que más te guste, en mi receta le agregue lo básico, lechuga, tomate, cebolla morada o roja, pero queda riquísima con Arúgua y aceitunas negras o con berro y tomate. Puedes hacer volar la imaginación y agregarle lo que más te guste.

Si eres de los que piensa que los vegetarianos o veganos la pasamos mal, no dejes de preparar esta hamburguesa, para que veas que es todo lo contrario.

Receta vegana de hamburguesas de hongo portobello

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Hamburguesa de hongo portobello
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Deliciosa y jugosa hamburguesa portobello
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Ingredientes
  1. - 2 piezas de hongo portobello
  2. - Lechuga (el tipo que prefieras)
  3. - 4 rodajas de tomate
  4. - Media cebolla morada
  5. - Sal al gusto
  6. - Pimienta negra molida al gusto
  7. - 2 dientes de ajo
  8. - Aceite de oliva al gusto
  9. - 1 cda de orégano seco
  10. - 1 cda de albahaca seca
  11. - 2 panes de hamburguesa (el que prefieras yo utilice el clásico con ajonjolí)
  12. - Mostaza dijón al gusto
Instrucciones
  1. Limpia los hongos portobello con un paño humedo.
  2. Corta el rabo de los hongos Portobello.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego medio y coloca los hongos por un lado, tapa y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado.
  4. Destapa, colócalos en un plato y sazona con sal y pimienta, tápalos para mantenerlos calientes.
  5. En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto.
  6. Vuelve a agregar los hongos y revuelve para que se sazonen.
  7. Abrí los panes por la mitad y untar ambos lados con mostaza. Coloca la lechuga, el tomate en rodajas y rodajas de cebolla morada, encima un hongo Portobello. Ya está, pueden acompañar las hamburguesas con papas fritas caseras.
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