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AVENA CON PERAS CARAMELIZADAS

No gracias, no como carne
Avena cremosa con peras caramelizadas con canela y azúcar morena. Un desayuno vegano, nutritivo y reconfortante listo en 20 minutos.
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Ingredientes
  

PARA LA AVENA

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche vegetal yo utilice leche de soya con vainilla
  • Pizca de sal

PARA LAS PERAS CARAMELIZADAS

  • 1 cucharadita de aceite de oliva o margarina 100% vegetal
  • 2-3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 peras verdes peladas, sin corazón y picadas
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de jugo de limón

ADICIONALES

  • Nueces
  • Granola
  • Pasas

Instrucciones
 

  • En una olla, agrega el agua, la avena y la pizca de sal. Cocina a fuego medio por 1–2 minutos, revolviendo constantemente.
  • Cuando el agua se haya absorbido, añade la leche vegetal y cocina hasta que la avena esté cremosa y suave. Retira del fuego.
  • En otra sartén, calienta el aceite o margarina a fuego medio.
  • Agrega el azúcar morena y mezcla hasta que comience a derretirse.
  • Incorpora las peras, el jugo de limón y la canela. Mezcla bien.
  • Cubre y cocina durante unos 10 minutos hasta que las peras estén suaves.
  • Destapa y deja caramelizar ligeramente por unos minutos más.
  • Sirve la avena en tazones y agrega las peras encima. Añade tus toppings favoritos.