Panna cotta vegana de fresa
Prepara una deliciosa y cremosa pannacotta vegana de fresa, sin ingredientes de origen animal, libre de gluten yazúcar refinada. Hecha con agar-agar quees el sustito perfecto de la gelatina en este tipo de postres veganos.
Ingredientes
Panna cotta vegana de fresa
- 1/3 taza de fresas cortadas
- 1 taza de leche de coco en lata sin azúcar
- 2 cucharadas de miel de maple o endulzante líquido
- 1 cucharadita de agar-agar en polvo
Gelatina vegana de fresa
- ¼ de taza de fresas cortadas
- 2 cucharadas de miel de maple
- ½ taza de agua
- ¼ cucharadita de agar-agar en polvo
Elaboración paso a paso
Panna cotta vegana de fresa
- Agrega las fresas cortadas a un procesador, procesa hasta que tengas un puré suave.
- Cuela y descarta las semillas.
- En una olla agrega la leche de coco, el puré de fresas, y la miel de maple, mezcla a fuego medio-alto.
- Cuando rompa hervor agrega el polvo de agar y bate bien con un globo de cocina hasta que no queden grumos.
- Baja el fuego y deja hervir por 3 minutos mientras mueves la mezcla constantemente.
- Retira del fuego y divide en tres vasos de vidrio o moldes, deja enfriar.
- Cuando estén tibios, refrigera por 4 horas.
Gelatina vegana de fresa
- Agrega las fresas cortadas a un procesador, procesa hasta que tengas un puré suave.
- Cuela y descarta las semillas.
- En una olla agrega el puré de fresas, miel de maple y agua, mezcla a fuego medio-alto.
- Cuando hierva, agrega el polvo de agar y bate bien con un globo de cocina hasta que no queden grumos.
- Baja el fuego y deja hervir por 3 minutos mientras mueves la mezcla constantemente.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de agregar la capa de gelatina a las panna cotta.
- Cuando la mezcla este tibia, divide en los tres vasos y refrigerapor 1-2 horas.