HONGOS PORTOBELLO EMPANIZADOS
En esta receta vegana te enseño a preparar hongos portobello empanizados, crujientes por fuera y suaves por dentro acompañados por salsa ketchup picante.
Ingredientes
- 2 Hongos portobello
- 1 tza. de empanizador.
- 2 cda. de orégano seco
- 2 cda. de ajonjolí
- Aceite para freír
Para reemplazar el huevo
- 1 cda. de linaza + 2 cda. de agua dejar reposar hasta que espese.
- 1/3 tza. de agua
- 1/3 tza. de fécula de maíz
- 1/4 tza. de harina
- 1 cda. De aceite
Para la salsa ketchup picante
- 1 tza. De salsa ketchup
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cda. De aceite de olive
- 1 cda. De chile machacado
Elaboración paso a paso
- Usa papel toalla húmedo para limpiar los hongos Portobello, luego retira el tallo y ayúdate con una cuchara para quitar las agallas en la parte inferior de las tapas.
- Corta los portobellos en tiras anchas. Reserva.
- En un tazón combinamos el empanizador, orégano, ajonjolí. En un segundo tazón mezclamos todos los ingredientes para sustituir el huevo, hasta que tenga una consistencia como la mezcla de los pancakes.
- Introduce cada portobello en la mezcla del sustituto del huevo y luego pasarlo a la mezcla del empanizado. Reserva.
- En una sartén calienta el aceite para freír a fuego medio. Fríe los portobellos de cada lado hasta que se tornen a un color dorado. Transfiere los portobello fritos a un papel toalla para que absorban el aceite e inmediatamente agrega sal.
- Para preparar la salsa, pon una sartén a fuego medio. Agrega aceite, luego los ajos, saltéalos hasta que estén dorados. Agrega la salsa kétchup, el chile machacado, mezcla hasta que esté todo integrado. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que caliente, luego transfiere la salsa a un tazón.
- Sirve los portobellos calientes con la salsa kétchup picante.