CHOW MEIN CON VEGETALES
Como preparar Chow mein con vegetales fácil y rápido.
Ingredientes
- Medio paquete de fideos de trigo aprox. 90 gr de fideos
- ½ taza de zanahoria cortada en julianas
- ½ taza de brócoli
- ¼ taza de hongos en cubitos
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de jengibre
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 4 cda de salsa de soja
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cda de aceite de ajonjolí
Toppings
- 1 cda de semillas de ajonjolí tostadas
- 1 cda de cebollín picado
Elaboración paso a paso
- En una olla con agua hirviendo cocina los fideos hasta que estén al dente, escurre y enfría. Agrega un poco de aceite para que no se pegue y reserva.
- En otro tazón mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Revuelve muy bien.
- En una olla pon a 1 taza hervir agua aproximadamente, mientras cortas el brócoli, cuando rompa hervor agrega el brócoli con una pizca de sal, blanquéalos apenas unos 3 minutos y luego escurre. Reserva.
- Lava la zanahoria y córtala en tiras delgadas. Reserva.
- Limpia los hongos con un trapo húmedo removiendo cualquier suciedad y córtalos en cubo.
- Calienta un wok y agrega el aceite de oliva el jengibre y el ajo y luego las zanahorias y los hongos, saltéalos un poco y retíralos del fuego y reserva.
- En el wok agrega otro poco de aceite y saltea los fideos unos 4 minutos, agrega entonces la zanahoria, los hongos, el brócoli y la salsa. Mezcla todo hasta que esté bien caliente y aromático. Esparce por encima el ajonjolí y los cebollines. Sirve caliente y puedes agregar más salsa de soya.