PASTA CON CREMA DE AGUACATE
La más fácil, cremosa y más increíblemente pastas con crema de aguacate. Lista para comer en tan sólo 20 minutos!
Ingredientes
- 12 oz de espaguetis
- 2 aguacates maduros sin cascara y sin semillas
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
Elaboración paso a paso
- En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras esta la pasta haremos la crema de aguacate, combine los aguacates, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en el procesador de alimentos; sazonar con sal y pimienta al gusto. Con el motor en marcha, añade un chorro del aceite de oliva hasta que quede homogeneo; Reservar.
- En un tazón grande, combina la pasta, salsa de aguacate, y los tomates cherry.
- Sirve inmediatamente.
Notas
Este plato debe servirse de inmediato el mismo día. No se puede dejar afuera, refrigerada o congelada porque se volverá marrón por el aguacate. Sírvela tan pronto se haga!