FALAFELS CON SALSA DE TAHINI. {RECETA VEGANA}
Prepara falafels al horno acompañados de salsa tahini. Deliciosos, veganos, llenos de proteína y muy nutritivos.
Ingredientes
Para los falafels
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla roja/morada picada en trozos
- 1 diente de ajo picado en trozos
- Manojo de perejil
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 2 cucharadas de harina más si es necesario
- 2 cucharadas de agua para la mezcla
- Pimienta negra y sal
Salsa tahini
- ¼ taza de tahini
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de agua helada
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 C / 392 F.
- Coloca todos los ingredientes del falafel, a excepción de la harina, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave, pero con un poco de textura.
- Añade suficiente harina de modo que sea posible formar bolas de falafel. Divida la mezcla en bolitas de igual tamaño, Coloca en una bandeja para hornear y aplana un poco cada bolita.
- Hornea durante 20 minutos, dando vuelta a mitad de camino, o hasta que los falafel esté dorados y crujientes.
- Para hacer la salsa, añade todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta que esté suave. Rectifica la sazón y guarda en la nevera.
- Para servir, puedes tostar panes de pita, y rellenarlos con aguacate (palta), tomates, pepino, repollo morado cortado fino y el falafel con la salsa.