COLIFLOR ESTILO BUFFALO.
Trocitos de coliflor revestidos de harina de arroz y perfectamente horneados cubiertos en salsa picante, acompañados de una exquisita salsa ranch vegana… ¿qué tal suena eso?
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor cortado en trocitos.
- 3/4 taza de harina de arroz
- 3/4 - 1 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo.
Para la salsa picante buffalo
- 2/3 taza de salsa picante
- 1/2 taza de margarina 100% vegetal
- 1 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de paprika pimentón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 235 C.
- En un tazón pequeño, combina la harina de arroz, agua, ajo y la sal. Mezcla bien con un batidor de mano, añade lentamente más agua si sientes la mezcla muy gruesa.
- Sumerge cada pieza de coliflor en la mezcla hasta que estén cubiertos de manera uniforme, luego, coloca en una bandeja de horno ligeramente engrasada para que no se pegue.
- Hornea por 10 minutos de cada lado.
- Mientras la coliflor está en el horno, prepara la salsa picante.
- En una cacerola pequeña, derrite la margarina, luego agrega la salsa picante, vinagre y la paprika.
- Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Cuando la salsa comience a burbujear, apaga y reserva.
- Retira la coliflor del horno, vierte las piezas en la salsa picante hasta que queden cubiertas.
- Vuelve a colocarla en la bandeja y hornea por 10 minutos más o hasta que la coliflor este crujiente y hayan absorbido la salsa.
- Retira del horno, deja que la coliflor se enfrié antes de servir.