PAN DE BANANA Y AVENA SIN HARINA REFINADA
Delicioso pan de banana sin harina refinada, preparado con avena, que es saludable para el corazón, y con crema de maní. Toma solo 10 minutos prepararlo en la licuadora.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- ¼ taza de leche vegetal sin endulzante yo utilice leche de almendras
- ¼ taza de jarabe de arce maple
- ¼ taza de mantequilla de maní cacahuate
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 y ¾ + ½ taza de avena en hojuelas dividida
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de coco derretido*
- -½ taza de chispas de chocolate obscuro
Elaboración paso a paso
- Engrasa un molde de pan, y precalienta el horno a 350 ° F.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora según el orden de la lista, desde las bananas hasta el aceite de coco (excepto la ½ taza de avena y las chispas de chocolate). Licua durante 10 segundos hasta que se forme una masa suave.
- Agrega la avena restante y las chispas de chocolate a la licuadora y revuelve todo con una cuchara de silicón.
- Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que este dorado. Introduce un palillo de madera en medio del pan, si el pan ya está listo el palillo debe salir limpio.
- Deja enfriar el pan de banana por lo menos unos 15 minutos antes de retirar del molde. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Notas
* se puede sustituir el aceite de coco con aceite de girasol u otro aceite de sabor neutro.