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Tofu en glaseado vegano de miel y limón

No gracias, no como carne
Esta receta para preparar tofu en glaseado vegano de miel y limón es digna de un restaurante, que se puede preparar en casa en solo 30 minutos. Crujiente con glaseado brillante y lleno de sabor.
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Ingredientes
  

  • 1 bloque de tofu extra firme
  • 2-3 cucharadas de maicena/fécula de maíz
  • 2-3 cucharadas de aceite, yo utilicé aceite de aguacate
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • Hojuelas de chile, al gusto

GLASEADO VEGANO DE MIEL Y LIMÓN

  • 2 cucharadas de salsa de soya/soja
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • Ralladura de un limón
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de maicena/fécula de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Drena el bloque de tofu, ya sea en una prensa de tofu, o colocando el tofu en algunas toallas de papel de cocina o una toalla de cocina y coloca algo pesado encima. Presiona durante al menos 15 minutos, pero cuanto más, mejor, incluso puede hacerlo el día anterior o por la mañana.
  • Agrega todos los ingredientes del glaseado a un tazón y mezcla para combinar. Reserva.
  • Corta el tofu en dados, mezcla el tofu en un tazón con la maicena, cada pieza debe estar cubierta de maicena. Reversa.
  • Agrega el aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega el tofu, deja que se dore de cada lado.
  • Retira el tofu de la sartén y en la misma sartén agrega el ajo, jengibre y hojuelas de chile, cocina durante unos 30 segundos a fuego lento.
  • Mezcla de nuevo el glaseado en el tazón y agrega la mezcla a la sartén.
  • Mezcla suavemente hasta que el glaseado espese.
  • Agrega el tofu nuevamente a la sartén, envuelve el tofu en el glaseado para cubrir bien el trozo con el glaseado, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
  • Retira del fuego, puedes decorar con cebollines picados, semillas de sésamo o agregar más ralladura de limón.