Precalienta el horno a 200 °C (390°F). Prepara una bandeja grande para horno con papel antiadherente de cocina. Reserva

Corta las papas en tiras como las papas fritas

Coloca las papas en un tazón para mezcla

Agrega el aceite y las hiervas. Mezcla hasta que estén completamente cubiertas.

Coloca las papas en la bandeja para hornear en una sola capa, es decir, no pongas una papa encima de otra de esta forma obtendrás unas papas perfectamente crujientes.

Hornea las papas durante 25-30 minutos (si no son tan delgadas como las mías hornea por unos 30 – 40 minutos), o hasta que estén crujientes y doradas, gíralas cuando lleves la mitad del tiempo en el horno para que se cocinen uniformemente.