PAN VEGANO DE LIMÓN
Esta es un receta sencilla y simple para preparar un delicioso y refrescante pan de limón vegano, cubrelo con glaseado de limon y tendras un delicioso postre para chuparse los dedos.
Ingredientes
Para el pan
- 2 ½ tazas de harina todo uso
- 3/4 tazas de azúcar de caña sin refinar
- ¾ aceite de coco o canola
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de leche vegetal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extrato de vainilla
Para el glaseado
- 1 ½ taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de leche vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Engrasa el molde para pan y reserva.
- En un recipiente para mezclar, tamiza la harina. Agregue la ralladura de limón, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla bien.
- En otro tazón mediano mezcla azúcar, aceite, limón, vinagre de sidra de manzana y leche.
- Agrega la mezcla húmeda a la seca y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en el molde engrasado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el medio, este salga limpio.
- Deja que la torta se enfríe durante unos 10 minutos, luego coloque la torta en un plato y estará lista para cortar.
Para el glaseado
- Bata el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche vegetal juntos en un tazón grande hasta que quede suave. Viértelo sobre el pan una vez que se haya enfriado.