HONGOS OSTRA FRITOS | RECETA VEGANA
¡Una receta inspirada en los calamares fritos! Hongos ostra crujientes, ligeros y absolutamente deliciosos. ¡Un giro inesperado de una receta clásica y tradicional a una versión vegana!
Ingredientes
- Aceite para freír
Primera Estación
- 100 grs hongos ostra cortado en tiras a mano
- Pizca sal marina
- Pizca pimienta negra
- Pizca pimentón en polvo
- 1/2 ajo pequeño picado
Segunda Estación
- 4 cucharadas leche vegetal sin endulzante
- 2 cucharadas harina yo usé de trigo integral
- ¼ cucharadita sal marina
Tercera estación
- 6 cucharadas harina yo usé de trigo integral
Elaboración paso a paso
- Mezcla suavemente los hongos ostra cortados con sal, pimienta, pimentón en polvo y ajo picado en un tazón para mezclar, y reserva.
- Combina la leche vegetal, la harina y la sal en un tazón pequeño, mezcla bien y reserva.
- Coloca las 6 cucharadas de harina en un plato.
- Organiza tus estaciones, una al lado de la otra.
- Vierte unos 3 cm de aceite vegetal en una cacerola antiadherente pequeña y calienta a fuego alto. Inserta una cuchara de madera en el aceite. Cuando veas burbujas de aceite alrededor de la cuchara, baja el fuego a medio-alto, el aceite está listo para freír.
- Toma una pieza de hongo ostra, sumérgelo en la mezcla liquida y luego cúbrelo con harina, agrégalo con cuidado en el aceite hirviendo.
- Realiza el mismo proceso para cada pieza de hongo ostra. No viertas todos los hongos de una vez al aceite ya que se quedarán pegados.
- Cuando estén dorados, retíralos del aceite.
- Coloca los hongos ostra fritos en una bandeja con papel de cocina absorbente o una toalla de cocina y deja enfriar durante 5-10 minutos.
- Sirve con la salsa de tu preferencia, rodajas de limón o con cebolla curtida.
- ¡Que lo disfrutes!