Inicio RecetasDesayunos Pan de banana y avena sin harina refinada | Receta vegana

Pan de banana y avena sin harina refinada | Receta vegana

Por Karen Morales

Delicioso pan de banana sin harina refinada, preparado con avena, que es saludable para el corazón, y con crema de maní. Toma solo 10 minutos prepararlo en la licuadora.

Este delicioso pan de banana me hace increíblemente feliz, no solo porque no contiene harina refinada y es vegano (lo cual, para mí, siempre es un desafío a la hora de hornear), sino también porque está hecho con ingredientes saludables y tardas menos de 10 minutos en prepararlo en la licuadora. Eso es lo que me gusta llamar una receta exitosa.

La textura es suave y el sabor es perfectamente dulce gracias a las bananas. No es gomoso en absoluto lo cual es increíble teniendo en cuenta que está hecha sin el almidón de las harinas blancas (la harina blanca/refinada es casi puramente almidón y tiene pobre aporte nutrimental).

Los ingredientes que se requieren en esta receta seguro los tienes ya en casa: bananas, crema de maní, avena… Y lo único que tienes que hacer es licuar los ingredientes. Algo que se me hace muy importante recalcar es que no te tienes que volver loco licuando los ingredientes y luego tardarte mucho en meterlo al horno ya que la masa del pan no crece, tienes que licuarlo apenas unos 10 segundos y luego directo al horno. Ojo, si te tardaste mucho y la masa no creció no significa que tengas que tirar el pan a la basura. Simplemente no creció, pero el sabor sigue siendo espectacular.

Si estás buscando una receta para preparar pan de banana vegano y saludable, entonces debes darle una oportunidad a este delicioso pan!

Pan de banana y avena sin harina refinada | Receta vegana

PAN DE BANANA Y AVENA SIN HARINA REFINADA

No gracias, no como carne
Delicioso pan de banana sin harina refinada, preparado con avena, que es saludable para el corazón, y con crema de maní. Toma solo 10 minutos prepararlo en la licuadora.

Ingredientes
  

  • 2 bananas maduras
  • ¼ taza de leche vegetal sin endulzante yo utilice leche de almendras
  • ¼ taza de jarabe de arce maple
  • ¼ taza de mantequilla de maní cacahuate
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 y ¾ + ½ taza de avena en hojuelas dividida
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido*
  • -½ taza de chispas de chocolate obscuro

Elaboración paso a paso
 

  • Engrasa un molde de pan, y precalienta el horno a 350 ° F.
  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora según el orden de la lista, desde las bananas hasta el aceite de coco (excepto la ½ taza de avena y las chispas de chocolate). Licua durante 10 segundos hasta que se forme una masa suave.
  • Agrega la avena restante y las chispas de chocolate a la licuadora y revuelve todo con una cuchara de silicón.
  • Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que este dorado. Introduce un palillo de madera en medio del pan, si el pan ya está listo el palillo debe salir limpio.
  • Deja enfriar el pan de banana por lo menos unos 15 minutos antes de retirar del molde. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

* se puede sustituir el aceite de coco con aceite de girasol u otro aceite de sabor neutro.

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16 comentarios

Rebeca 3 junio, 2017 - 12:50

hola! ahorita lo estoy haciendo, te cuento como me va

Responder
Karen Morales 3 junio, 2017 - 18:47

Buenisimo! Me dejas saber que tal 👍😊

Responder
Andrea 3 enero, 2018 - 10:30

La mayoría de postres veganos que he encontrado en la red son a) super difíciles de hacer porque no encuentro dónde comprar la mitad de los ingredientes o b) demasiado aburridos, sin ningún sabor especial.
Esta receta me gusta muchísimo, ya la he hecho varias veces y siempre queda deliciosa. ¡Muchas gracias por compartirla!

Responder
Karen Morales 20 enero, 2018 - 17:31

Hola Andrea, me alegra que te guste la receta 😳 Para mi es un placer compartirla 💚

Responder
Fernanda 11 febrero, 2018 - 23:21

Es una súper receta! Mil gracias por compartirla, me quedó súper.

Responder
Karen Morales 12 febrero, 2018 - 09:06

Me alegra que te gustara 🙂 💚

Responder
Merlina 13 junio, 2018 - 09:31

Hola! Hace un par de meses sigo tu página, te agradezco mucho las recetas. Tengo una duda, con qué podría sustituir la mantequilla y la crema de maní? Es que soy alérgica. Gracias. Saludos desde México!

Responder
Karen Morales 13 junio, 2018 - 10:44

Hola Merlina, gracias ♥️ Eres alérgica solo a la mantequilla de maní? Porque podrías utilizar crema de avellanas, de almendras, de marañón. Y si eres alérgica a todas las nueces, puedes usar mantequilla de semillas de girasol, no contiene nueces, y su consistencia es esencialmente idéntica a la de maní, espero te sirva y me cuentas que tal resultó 😉

Responder
Merlina 1 agosto, 2018 - 10:32

Hola, si sustituí con la crema de avellanas, casi lloro, nunca me habían salido las recetas de panes o galletas, pero esta quedó muy bien. Mil gracias 🙂

Responder
Karen Morales 1 agosto, 2018 - 11:17

Jajaja conozco ese sentimiento 😊 gracias a ti por el feedback. Que estés bien 😄

Responder
Gonzalo 6 agosto, 2018 - 11:38

Hola! Muchas gracias por la receta. Consulta: no tengo jarabe de Arce (maple), con qué la puedo reemplazar? Y, puedo usar leche de maní en lugar de leche de almendras? Gracias otra vez!

Responder
Karen Morales 6 agosto, 2018 - 12:29

Hola Gonzalo, puedes reemplazar el jarabe de arce por néctar de agave, y si, creo que puedes usar leche de maní aunque pueda que tenga un sabor más fuerte a maní, suerte y me cuentas que tal te queda ☺️

Responder
Lucía 12 diciembre, 2020 - 12:36

Hola, con qué se puede reemplazar la mantequilla de maní? Soy alérgica al maní. Gracias.

Responder
Karen Morales 12 diciembre, 2020 - 12:47

Hola! Puedes sustituirla por mantequilla de almendras o anacardos/marañón.

Responder
Metal 4 agosto, 2021 - 15:01

Hola Karen , antes que nada te felicito por el blog, la consulta es si puedo reemplazar el maple por miel y si la proporcion es la misma. Graciasss.

Responder
Karen Morales 4 agosto, 2021 - 21:42

Hola! Muchas gracias ✨ Si, lo puedes reemplazar por el miel, la misma cantidad.

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