Archivo por categoría: Recetas

Snack de arroz inflado y chocolate amargo

Un snack rápido que está listo en menos de 20 minutos. Déjalos en el refrigerador y disfrútalos cuando te invadan esos antojos por algo dulce.

¿A quién no le gusta el chocolate? A mí me encanta! A veces compro una bolsa enorme de chispas de chocolate amargo y paso comiendo o echándoselas a todo, incluyendo mi avena y mi cereal. Sé que no es un hábito muy saludable y que tarde o temprano me pasara factura, pero honestamente no lo puedo evitar. Me declaro adicta al chocolate.

Moria de ganas por preparar esta receta, y tenía, desde hace varios meses, los ingredientes listos a excepción del arroz inflado. ¿Por qué? Pues porque me cuesta tanto encontrar arroz inflado, solo tengo suerte encontrando la versión con sabor a chocolate, pero tiene tanto colorante e ingredientes impronunciables que no me da confianza comprarlo. Y ¿que creen? al fin lo encontré, apenas quedaban 6 cajitas en el supermercado y claro me las traje como provisiones.

Esta es una de mis recetas favoritas porque como ya les conté me encanta el chocolate y también es una receta fácil y practica; ¡tus snacks están listos en menos de 20 minutos! Además, se pueden almacenar hasta por una semana en la refrigeradora (si es que logras hacer que duren tanto tiempo) Son un sueño. Les prometo que los amarán 

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Snack de arroz inflado y chocolate amargo
Un snack rápido que está listo en menos de 20 minutos. Déjalos en el refrigerador y disfrútalos cuando te invadan esos antojos por algo dulce.
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Ingredientes
  1. - 2 ½ tazas de arroz inflado
  2. - 3 cucharadas de aceite de coco
  3. - ½ taza de cacao en polvo, sin endulzante
  4. - 1/3 taza de jarabe de maple
  5. - 1 cucharada de tahini
  6. - 1 cucharadita de canela
  7. - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  8. - Pizca de sal de mar
Instrucciones
  1. Comienza haciendo la salsa de chocolate. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrite el aceite de coco, el cacao en polvo, el tahini, la canela, el jarabe de maple, la vainilla y la sal marina hasta que se convierta en una mezcla un poco gruesa.
  2. Vierte la salsa de chocolate sobre el arroz inflado y mezcla bien.
  3. Transfiere la mezcla a un molde cuadrado y presiona hacia abajo tan firmemente como te sea posible.
  4. Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que endurezcan, córtalos en cuadrados y a comer!
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Berenjenas a la parrilla

Estas berenjenas a la parrilla pinceladas de aceite de oliva, jarabe de maple y orégano es un platillo perfecto o un aperitivo para servir en tu siguiente parrillada.

Me encantan las berenjenas y creo que no es tan querida. Incluso yo no era muy fan de ellas hasta hace unos cuantos años cuando empecé a prepararlas de diferentes formas. Y claro, conozco a muchas personas a las cuales no les gusta, pero hay tantas maneras de prepararlas que seguro con alguna te terminan conquistando.

Esta receta es una de mis maneras favoritas de prepararlas. Es una receta fácil y rápida, pero el sabor te sorprenderá. Simplemente se pincela las berenjenas con aceite de oliva y jarabe de maple con un toque de orégano. A continuación, se cocina en una parrilla caliente hasta que tenga esas marcas carbonizadas en ambos lados. Espolvorea las berenjenas con un poco de cilantro fresco y el resultado es delicioso.

El jarabe de maple/orégano y las berenjenas hacen una magnifica combinación de sabores, al asarlas obtienes una caramelizarían increíble que personalmente encuentro irresistible. Siempre me sorprende como las recetas más simples pueden tener sabores tan deliciosos.

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Berenjenas a la parrilla
Estas berenjenas a la parrilla pinceladas de aceite de oliva, jarabe de maple y orégano es un platillo perfecto o un aperitivo para servir en tu siguiente parrillada.
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Ingredientes
  1. - 2 berenjenas de tamaño mediano, cortadas longitudinalmente
  2. - 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  3. - 3 cucharadas de jarabe de maple
  4. - 1 cucharada de orégano seco
Instrucciones
  1. Mientras precalientas la parrilla sumerge las rebanadas de berenjena en un tazón grande con agua tibia y sal.
  2. En otro tazón combina el aceite de oliva con el orégano, y luego agrega el jarabe de maple.
  3. Seca cada berenjena. Una vez seca pincélalas con la vinagreta de aceite de oliva, maple y orégano.
  4. Cuando la parrilla este caliente, agrega las berenjenas y cocínalas durante 5 minutos antes de darles vuelta y asar el siguiente lado durante 3 minutos.
  5. Retíralas de la parrilla y sirve.
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Fajitas portobello | Recetas Veganas

Las mejores fajitas veganas con sazonador casero, hongos portobello y pimientos.

Desde que elimine los productos de origen animal en mi dieta, paso metida en la cocina inventando maneras de veganizar mis platillos favoritos, en la mayoría eh tenido éxito, y estas fajitas veganas no han sido la excepción.

Para hacer las fajitas 100% veganas, opte por uno de mis sustitutos favoritos – hongos portobello. Los hongos portobello son, en mi opinión, la única opción real para esta receta.  Tienen la textura perfecta y absorbe muy bien el sabor de los condimentos. El resultado es un hongo jugoso y delicioso que va perfecto con esta receta.

Me propuse a encontrar la mezcla perfecta de condimentos para mis fajitas. Y encontré que la mayoría de las mezclas contienen los mismos ingredientes (polvo de chile, pimienta negra, sal, paprika, ajo y cebolla en polvo, a veces comino, pimienta roja e incluso azúcar). Después de un par de pruebas estuve contenta con el resultado final. Proporcione algunas medidas para los condimentos en la receta, pero no dudes en ajustarlo a tu gusto. Agrega poco a poco hasta que te guste, siempre se puede agregar, pero es muy difícil quitar cuando se te pasa la mano con la sazón.  Por lo cual sugiero vayas agregándolas de a poco.

Tú puedes jugar con la receta, añadir más o menos de una u otra especia a modo que las fajitas queden a tu gusto. Me encanta cuando me escriben y me cuentan que cambiaron la base de una de mis recetas y la hicieron a su modo y gusto, eso me alegra después de todo las recetas no están escritas en piedras y solo pretendo ser una guía para que dejes volar tu imaginación en la cocina.

Si te animas a probar estas fajitas portobello o cualquier variación de esta receta, mándame una foto y etiquétame en Instagram @bykarenmorales o déjame un comentario en la sección de abajo. Me encanta saber de ustedes!

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Fajitas portobello | Recetas Veganas
Las mejores fajitas veganas con sazonador casero, hongos portobello y pimientos.
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Ingredientes
  1. - 2 hongos portobello cortado en lascas
  2. - 1 pimiento rojo cortado en rodajas
  3. - 1 pimiento amarillo cortado en rodajas
  4. - 1 pimiento anaranjado cortado en rodajas
  5. - 1 chile verde cortado en rodajas
  6. - Aceite para cocina
Sazonador
  1. - 1 cucharada de polvo de chile / chili poder
  2. - ½ cucharadita de pimienta negra
  3. - 1 cucharadita de sal
  4. - 1 cucharadita de azúcar
  5. - ¼ cucharadita de ajo en polvo
  6. - ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  7. - ½ cucharadita de paprika / pimiento español
  8. - ¼ cucharadita de comino
Instrucciones
  1. En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes del sazonador. Reservar.
  2. En una sartén caliente, agregar 1-1 / 2 cucharadita de aceite.
  3. Añadir todos los pimientos en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos y carbonizados. Retira de la sartén.
  4. Añade otra cucharadita de aceite y los hongos portobello cortados. Espolvorea el sazonador y cocina hasta que el primer lado esté carbonizado y el hongo este tierno. Voltea y repetí.
  5. Añade los pimientos de nuevo a la sartén y cocinar por unos minutos más.
  6. Sirve caliente acompañando con tortillas de maíz, crema vegana, salsa de tomate, guacamole, etc.
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Coliflor en salsa de mango habanero | Recetas Veganas

Deliciosa coliflor rebozada y con glaseado dulce y picante elaborado con salsa de mango habanero. Sirve este aperitivo en su próxima fiesta.

Para los que no saben, les cuento, en El Salvador estamos en temporada de mangos y yo estoy encantada comiendo mangos casi que todos los días (no puedo evitarlo :D).
Aprovechando la temporada de mangos y que tenía una coliflor en casa, prepare coliflor con salsa de mango habanero y quedo riquísimo.
Tenía muchas ganas de preparar salsa de mango habanero porque me encanta la combinación de sabor dulce del mango y picante del habanero.
Esta receta de coliflor en salsa de mango habanero me encanta, porque encuentra el equilibrio perfecto entre lo dulce y picante. Los habaneros le dan ese toque de picor sin abrumar la salsa y en su lugar, elogia la dulzura de los mangos.

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Coliflor en salsa de mango habanero
Deliciosa coliflor rebozada y con glaseado dulce y picante elaborado con salsa de mango habanero. Sirve este aperitivo en su próxima fiesta.
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Ingredientes
  1. - Una coliflor mediana
  2. - Semillas de sésamo
Rebozado
  1. - ½ taza de harina
  2. - ½ taza de fécula de maíz
  3. - ½ cucharadita de sal
  4. - 1 cucharadita de polvo de hornear
  5. - 1 taza de agua
Salsa de mango habanero
  1. - 1 mango
  2. - 3 chiles habaneros
  3. - 2 dientes de ajo
  4. - ½ cucharadita de pimentón (paprika)
  5. - ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  6. - 2 cucharadas de jugo de limón
  7. - ¼ taza de jarabe de maple
Instrucciones
  1. Lava y seca la coliflor, luego rompe en floretes de tamaño mediano y recorta el exceso de tallos.
  2. Combina los ingredientes del rebozado en un recipiente usando un batidor y sumerge los floretes de coliflor asegurándote de que estén totalmente cubiertos en la masa.
  3. Caliente de aceite vegetal en una sartén.
  4. Retira un florete de la masa a la vez, agitando suavemente para eliminar cualquier exceso de mezcla y colócalo en la sartén. Fríe unos cuantos floretes a la vez (asegurándose de que no se peguen unos con otros) y gira cada par de minutos.
  5. Una vez ligeramente dorados de todos los lados, retira de la cacerola y colócalo sobre una toalla de papel. Repite los pasos 4 y 5 hasta que todos los floretes hayan sido fritos.
  6. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los ingredientes de la salsa mango habanero. Mezcla hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe ser un color naranja brillante.
  7. En una cacerola, combina la miel con la mezcla de mango habanero a fuego medio. Agita ocasionalmente para evitar que se pegue y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada.
  8. Cubre completamente los floretes de coliflor con la salsa de mango.
  9. Esparce las semillas de sésamo encima de la coliflor y sirve caliente como aperitivo o con arroz blanco.
Notas
  1. Si tu coliflor pierde lo crujiente del rebosado puedes colocar los floretes en una bandeja para hornear con papel encerado y hornear a 450ºF / 230ºC durante 8-10 minutos.
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Leche de avena hecha en casa

Esta receta de leche de avena con vainilla es una opción rápida, económica y deliciosa que realmente amaras.

¿Puedes creer que esta cremosa leche de avena cuesta menos de un dólar el litro y es extremadamente rica en textura y sabor? ¿La mejor parte? ¡Puedes utilizar la pulpa de la avena en cualquier otra receta como un batido o smoothie, avena overnight incluso para hornear galletas!

El otro día fui al supermercado y vi que en los estantes de comida gourmet había cajas de leches vegetales, me acerque y me di cuenta que tenían de avena y de arroz, me emocione mucho al verlas, pero ¡oh sorpresa! el precio era una ridiculez, entre $4 y $5 el medio litro… Es entendible que uno tenga que verse obligado a comprar en el supermercado leches vegetales carísimas por la falta de tiempo para prepararlas por nuestra cuenta en casa. Pero sería agradable tener en casa una opción simple, barata y libre de aditivos.

Por eso, esta receta surge a partir del deseo de mejorar mi presupuesto semanal y experimentar con alternativas hechas en casa y sin aditivos.

La leche de avena casera es rápida de hacer, ya que no es necesario cocinar o remojar, y es muy económica, también, es multi-propósito en la cocina.

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Leche de avena hecha en casa
Esta receta de leche de avena con vainilla es una opción rápida, económica y deliciosa que realmente amaras.
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Ingredientes
  1. - 1 taza de avena
  2. - 4 tazas de agua filtrada
  3. - ½ cucharadita de extracto de vainilla
  4. - 3 dátiles*
Instrucciones
  1. Agrega la avena, el agua, los dátiles, y la vainilla en una licuadora.
  2. Licua por lo menos 1 minuto completo.
  3. Cuela la mezcla sobre un recipiente con una bolsa de leche vegetal una estopilla, muselina o incluso un colador.
  4. Vierte la leche de avena en su recipiente bien-sellado preferiblemente de vidrio.
  5. Puedes almacenarla en la nevera por hasta 3-4 días.
Notas
  1. : Si prefieres utilizar azúcar añadido como el agave, el jarabe de arce o el néctar de coco, aumentará un poco el contenido de azúcar, pero seguirá funcionando en la receta.
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Pan de banana y avena sin harina refinada | Receta vegana

Delicioso pan de banana sin harina refinada, preparado con avena, que es saludable para el corazón, y con crema de maní. Toma solo 10 minutos prepararlo en la licuadora.

Este delicioso pan de banana me hace increíblemente feliz, no solo porque no contiene harina y es vegano (lo cual, para mí, siempre es un desafío a la hora de hornear), sino también porque está hecho con ingredientes saludables y tardas menos de 10 minutos en prepararlo en la licuadora. Eso es lo que me gusta llamar una receta exitosa.

La textura es suave y el sabor es perfectamente dulce gracias a las bananas. No es gomoso en absoluto lo cual es increíble teniendo en cuenta que está hecha sin el almidón de las harinas blancas (la harina blanca/refinada es casi puramente almidón y tiene pobre aporte nutrimental). 

Los ingredientes que se requieren en esta receta seguro los tienes ya en casa: bananas, crema de maní, avena… Y lo único que tienes que hacer es licuar los ingredientes. Algo que se me hace muy importante recalcar es que no te tienes que volver loco licuando los ingredientes y luego tardarte mucho en meterlo al horno ya que la masa del pan no crece, tienes que licuarlo apenas unos 10 segundos y luego directo al horno. Ojo, si te tardaste mucho y la masa no creció no significa que tengas que tirar el pan a la basura. Simplemente no creció, pero el sabor sigue siendo espectacular. 

Si estás buscando una receta para preparar pan de banana vegano y saludable, entonces debes darle una oportunidad a este delicioso pan! 

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Pan de banana y avena sin harina refinada
Delicioso pan de banana sin harina refinada, preparado con avena, que es saludable para el corazón, y con crema de maní. Toma solo 10 minutos prepararlo en la licuadora.
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Ingredientes
  1. - 2 bananas maduras
  2. - ¼ taza de leche vegetal sin endulzante (yo utilice leche de almendras)
  3. - ¼ taza de jarabe de arce (maple)
  4. - ¼ taza de mantequilla de maní (cacahuate)
  5. - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  6. - 1 y ¾ + ½ taza de avena, dividida
  7. - 1 cucharadita de canela
  8. - 2 cucharaditas de polvo de hornear
  9. - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  10. - ¼ cucharadita de sal
  11. - 1 cucharada de aceite de coco, derretido*
  12. - ½ taza de chispas de chocolate obscuro
Instrucciones
  1. Engrasa un molde de pan, y precalienta el horno a 350 ° F.
  2. Coloca todos los ingredientes en la licuadora según el orden de la lista, desde las bananas hasta el aceite de coco (excepto la ½ taza de avena y las chispas de chocolate). Licua durante 10 segundos hasta que se forme una masa suave.
  3. Agrega la avena restante y las chispas de chocolate a la licuadora y revuelve todo con una cuchara de silicón.
  4. Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que este dorado. Introduce un palillo de madera en medio del pan, si el pan ya está listo el palillo debe salir limpio.
  5. Deja enfriar el pan de banana por lo menos unos 15 minutos antes de retirar del molde. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Notas
  1. * se puede sustituir el aceite de coco con aceite de girasol u otro aceite de sabor neutro.
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Biscuits Veganos

Esta receta de biscuits veganos es fantástica, deliciosa e Increíblemente fácil de preparar, solo requiere de 5 ingredientes.

Biscuits Veganos | No gracias, no como carne

Hoy les comparto una receta que me encanta, biscuits veganos. Salen del horno calientitos y no puedes esperar para probarlos. No solo son muy rápidos de hacer, si no también son bastante simples ya que solo necesitas 5 ingredientes.

Siempre he amado los biscuits, son perfectos para acompañar sopas o estofados, son pareja perfecta con salsa gravy – en las fiestas navideñas y de fin de año caen de maravilla – a mí me encantan con mermelada de fresas casera, crema de maní, y mi favorito, con margarina vegetal.

Son tan fáciles de hacer que te hacen preguntarte por qué te molestas en seguir comprándolos! No me dejaran mentir. La comida hecha en casa siempre es mejor. En serio. Estos biscuits caseros y veganos se hacen solamente con 5 ingredientes y están servidos en la mesa en menos de 25 minutos.

Además, puedes hacer tus biscuits simples o hacerlos con ajo y hierbas agregando ajo + cebolla en polvo + hierbas.

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Biscuits veganos
Esta receta de biscuits veganos es fantástica, deliciosa e Increíblemente fácil de preparar, solo requiere de 5 ingredientes.
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Ingredientes
  1. - 2 tazas de harina todo uso
  2. - 4 cucharaditas de polvo de hornear
  3. - 1 cucharadita de sal
  4. - 4 cucharadas de margarina vegetal sin sal*
  5. - ¾ de leche vegetal sin endulzante
Instrucciones
  1. Comienza por medir los ingredientes secos y tamizarlos en un tazón.
  2. Corta la margarina vegetal en trozos y añadir a los ingredientes secos. Use los dedos o un par de tenedores para cortar la margarina en la harina hasta que la mezcla sea como migas finas.
  3. Agrega la leche vegetal hasta que la mezcla forme una masa suave y ya no se adhiera a los lados del recipiente. Amasa la mezcla hasta que este combinada, pero ten cuidado de no amasar demasiado.
  4. Polvorea con harina una tabla para cortar, en ella has rodar suavemente la masa hasta que alcance un espesor de ½ pulgada. Utiliza un cortador de galletas - puedes utilizar un vaso - para cortar los biscuits y transfiérelos a una bandeja para horno.
  5. Hornea a 400 F/ 204 C durante 12 minutos, o hasta que los biscuits se hayan crecido y estén dorados en la parte superior.
  6. Retira y sirve inmediatamente.
Notas
  1. Para una opción más saludables: puedes sustituir la margarina vegetal por aceite de coco (frio, no derretido).
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Falafel de betabel | Receta vegana

Estos deliciosos y suculentos falafel de betabel o remolacha hacen un excelente platillo vegano. Sirve con ensalada fresca y con salsa de tahini.

Falafel de betabel | No gracias, no como carne

Hoy tengo algo especial para ti: ¡Falafel de betabel o remolacha! Probablemente te estés preguntando: ¿Por qué betabel? Bueno, el betabel o remolacha hace a los falafel más jugosos, su sabor es extra especial y no me dejaran mentir que el color es asombroso.

Estuve intentando reinventar mi receta original de falafel, quería probar e integrar nuevos ingredientes a la receta para crear sabores y texturas nuevas.

En fin, estuve probando varias recetas y así es como estos coloridos, veganos y delicioso falafel cobraron vida.  

Estos falafel tienen una corteza agradable y crujiente además de una textura húmeda por dentro. Los puedes servir con ensalada fresca aunque yo prefiero servirlos envueltos en hojas verdes o envueltos en pan pita con pepino y rábano crujiente y bañarlos con muchaa salsa tahini.

Qué opinas de estos falafel de betabel? ¿te emocionan? ¿te enojan? ¿te confunden? ¿O ya vas en camino al supermercado para comprar los ingredientes? A mí me emocionan mucho porque el color me encanta, el sabor es exquisito y son realmente fáciles de preparar. Me llena de alegría la comida fácil, deliciosa y saludable.

 

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Falafel de betabel
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Falafel de betabel
  1. - 1 taza de garbanzos cocidos
  2. - ¼ taza de betabel/remolacha cocida y rallada
  3. - ¼ de cebolla picada
  4. - 1 cucharada de cilantro picado
  5. - 1 cucharada de perejil picado
  6. - 2 dientes de ajo, picados
  7. - 2 cucharadas de harina común (puede ser de arroz)
  8. - 1 cucharadita de polvo de hornear
  9. - ¼ de cucharadita de comino en polvo
  10. - ¼ cucharadita de sal
  11. - 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  12. - Aceite para freír
Salsa tahini
  1. - 3 cucharadas de tahini
  2. - 3 cucharadas de jugo de limón
  3. - 2 cucharadas de aceite de oliva
  4. - 1 cucharadita de jarabe de maple
  5. - 2 dientes de ajo, picados
  6. - ¼ cucharadita de sal
Para los falafels
  1. Escurre los garbanzos y colócalos en el procesador de alimentos. Pulsa hasta que los garbanzos estén bien procesados, pero no hechos puré.
  2. En un tazón grande combina el resto de los ingredientes junto a los garbanzos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Divide la mezcla en 6 partes, forma una bolita con cada parte y luego presiónala levemente con los dedos para formar unos lindos falafel.
  4. Fríe los falafels en el aceite vegetal a fuego medio durante 2-3 minutos cada lado.
Para la salsa
  1. Coloca todos los ingredientes de la salsa de tahini en un tazón mediano y bate con un batidor de globo hasta que tenga una consistencia cremosa. Ajusta sazón y reserva.
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Patatas Hasselback

Unas deliciosas patatas horneadas, cortadas finamente rociadas con aceite de oliva y tomillo y espolvoreadas con mezcla de pan horneado y almendras! El plato perfecto para cualquier ocasión.

Patatas hasselback | No gracias, no como carne

Hoy estoy muy emocionada por compartir en el blog estas patatas Hasselback. He deseado compartir este platillo con todos usted desde hace tanto tiempo porque son tan fáciles de hacer que me aun me sorprende, y son tan deliciosas y elegantes.

Las papas o patatas Hasselback son básicamente una papa que se corta finamente, (sin cortarla por completo) y se hornea hasta que los bordes quedan totalmente crujientes, como una papa frita, y el interior es suave y agradable, como una papa al horno; ¡lo mejor de ambos mundos!

Además de ser bastante sorprendentes y deliciosas, los espacios entre las rodajas son perfectos para que los sabores del aceite y el tomillo penetren y de esta forma sea una explosión de sabor en tu boca. En serio no miento son fabulosas.

Por lo general las patatas Hasselback se hornean durante 45 minutos, pero seamos honestos en estas fiestas y cenas de fin de año el horno siempre está lleno cocinando otros platillos. Por lo cual me adelante a los hechos y teniendo en cuenta eso necesitaba un método que acortara el método de cocción. Se me ocurrió poner a hervir las patatas primero, originalmente se ponen al horno microondas para ablandarlas, pero trato de usarlo lo menos posible. En fin, el resultado fue sorprendente; las patatas Hasselback más rápidas y deliciosas de la historia.

Dependiendo del tamaño de las patatas que elijas, este platillo bien podría ser un acompañante, si tus patatas son pequeñas, o un plato principal, si tus patatas son los suficientes grandes.

Patatas hasselback | No gracias, no como carne

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Patatas Hasselback
Unas deliciosas patatas horneadas, cortadas finamente rociadas con aceite de oliva y tomillo y espolvoreadas con mezcla de pan horneado y almendras! El plato perfecto para cualquier ocasión
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Ingredientes
  1. - 6 papas/patatas medianas
  2. - Mitad de un manojo de tomillo
  3. - 4 cucharadas de aceite de oliva
  4. - 1 rodaja de pan vegano (blanco o integral)
  5. - 2 cucharadas de almendras enteras
  6. - 1 cucharadita de levadura nutricional (opcional)
Instrucciones
  1. Pon a hervir agua en una olla onda, con agua sufriente para cubrir las patatas. Mientras el agua hierve lava las patatas y pínchalas con un tenedor.
  2. Cuando el agua rompa hervor, agrega las patatas y déjalas cocinas unos 10-5 minutos, dependiendo del tamaño de tus patatas.
  3. Precalienta el horno a 180 º C / 350 º F
  4. Mientras, en un mortero mezcla sal y una parte del tomillo y machaca, luego agrega el aceite de oliva mientras revuelves, para que todos los ingredientes se fusionen
  5. Retira las patatas del agua y córtalas en rodajas finas, teniendo cuidado de no cortarlas completamente.
  6. Coloca las patatas en un plato para hornear y rocía la mezcla de aceite sobre las patatas.
  7. Coloca en el horno por 10-15 minutos.
  8. Corta en trocitos el pan y colócalo en una bandeja para hornear, agrega las almendras. Mete al horno y cocina por 10 minutos.
  9. Retira el pan del horno y procésalo hasta que quede el pan molido, no lo proceses tan finito. Agrégale la levadura nutricional y el resto del tomillo.
  10. Saca las patatas del horno y espolvorea las patatas con la mezcla de pan/almendras/levadura/tomillo.
  11. Devuélvelas al horno y hornea por 10 minutos más.
  12. Sácalas del horno y sírvelas calientes.
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Mousse vegana de chocolate y naranja

Un postre vegano de chocolate que además de ser delicioso es saludable! Esta mousse de chocolate con naranja está lista en cuestión de minutos.

Mousse vegana de chocolate y naranja | No gracias, no como carne

Esta mousse vegana de chocolate y naranja no solo es un delicioso postre chocolatoso, está hecho con ingredientes frescos, saludables y naturales. El ingrediente estrella: *redoble de tambores* El bendito aguacate/palta!

Si la idea de utilizar aguacate/palta en este mousse no te da mucha confianza y te parece demasiado raro, te invito a que lo reconsideres. El chocolate y el resto de ingredientes hacen que el sabor del aguacate sea imperceptible. Además, la cualidad que hace a los aguacates fabulosos – cremosidad y mucha textura- también son cualidades que van bien en los postres.

Los aguacates hacen la mousse suave y con textura, además te beneficias con sus grasas saludables, fibra y una gran cantidad de vitaminas.

Esta mousse de chocolate y naranja está lista en un dos por tres. Agrega todos los ingredientes al procesador de alimentos y mezcla hasta que este suave. Así de sencillo. Es increíblemente fácil de preparar que hasta el cocinero menos experimentado podría hacerlo con éxito absoluto.

Mousse vegana de chocolate y naranja | No gracias, no como carne

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Mousse vegana de chocolate y naranja
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Un postre de chocolate vegano que además de ser delicioso es saludable! Esta mousse de chocolate con naranja está lista en cuestión de minutos.
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Ingredientes
  1. - 2 aguacates maduros.
  2. - 1/3 taza de jarabe de arce
  3. - 1/3 taza de polvo de cacao sin azúcar
  4. - 2 - 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
  5. - 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  6. - ½ cucharadita de semillas de chía
Instrucciones
  1. Parte a la mitad los aguacates y retira la pulpa.
  2. Agrega la pulpa de aguacate y el resto de ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcla durante un par de minutos hasta que este suave. Prueba y ajusta el sabor con mas jarabe de arce si es necesario
  3. Saca la mousse y sírvelas en vasitos o moldes.
  4. Sirve con crema batida de coco**.
Notas
  1. * Sirve de inmediato como puddin o para una consistencia más espesa tipo mousse refrigera la mousse de chocolate y naranja durante al menos 30 minutos antes de servir.
  2. ** Yo utilice crema de coco y le agregue 1 cucharadita de cacao en polvo mientras la batía, para crear una crema batida de chocolate.
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