Pasta con crema de aguacate

Pasta con crema de aguacate

Deliciosa, cremosa y saludable pasta tipo espagueti con una increíble mezcla de aguacate, jugo de limón, aceite de oliva y albahaca fresca, lista en minutos!

La más fácil, cremosa y más increíblemente pastas con crema de aguacate. Lista para comer en tan sólo 20 minutos!

Una de las comidas que más me fascina hacer y comer son las pastas (Espaguetis, linguine, plumas, macarrones,etc), son versátiles,  increíblemente fáciles de hacer, tardan muy poco tiempo en estar listas, y puedes echar a volar tu imaginación para crear una salsa o crema perfecta para tu pasta.

La receta que traigo el día de hoy es una pasta tipo espagueti con una gloriosa crema de aguacate o palta, súper cremoso, sedoso, simplemente riquísimos! Y la mejor parte es que no lleva crema o mantequilla en sus ingredientes.

Todo lo que necesita son un par de aguacates maduros, hojas frescas de albahaca, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Pones todo en el procesador y luego mezclas con tu pasta favorita, junto con algunas verduras frescas (yo utilice tomates cherry) y voalá.

La más fácil, cremosa y más increíblemente pastas con crema de aguacate. Lista para comer en tan sólo 20 minutos!

Los aguacates o palta son uno de los frutos más completos y saludables, son ricos en vitamina A, C, D, E, K y del grupo B. Además, contienen omega 3, grasas saludables (monoinsaturadas), ácido fólico y potasio. Por lo cual esta pasta resulta ser muy saludable.

La más fácil, cremosa y más increíblemente pastas con crema de aguacate. Lista para comer en tan sólo 20 minutos!

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Pasta con crema de aguacate
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La más fácil, cremosa y más increíblemente pastas con crema de aguacate. Lista para comer en tan sólo 20 minutos!
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Ingredientes
  1. - 12 oz de espaguetis
  2. - 2 aguacates maduros, sin cascara y sin semillas
  3. - 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  4. - 2 dientes de ajo
  5. - 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  6. - Sal y pimienta al gusto
  7. - Aceite de oliva
  8. - 1/2 taza de tomates cherry , cortados a la mitad
Instrucciones
  1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras esta la pasta haremos la crema de aguacate, combine los aguacates, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en el procesador de alimentos; sazonar con sal y pimienta al gusto. Con el motor en marcha, añade un chorro del aceite de oliva hasta que quede homogeneo; Reservar.
  3. En un tazón grande, combina la pasta, salsa de aguacate, y los tomates cherry.
  4. Sirve inmediatamente.
Notas
  1. Este plato debe servirse de inmediato el mismo día. No se puede dejar afuera, refrigerada o congelada porque se volverá marrón por el aguacate. Sírvela tan pronto se haga!
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Un comentario

  1. Muchas gracias Karen! Muy buena pinta esta receta, probaremos 🙂
    Estoy en los últimos meses usando mucho el aguacate y el aceite de aguacate, y la verdad que noto bastantesus beneficios.

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